Gaziantep Usulü Fıstıklı Tavuk TarifiGaziantep mutfağı, zengin ve çeşitli yemekleri ile ünlü bir mutfaktır. Bu mutfakta yer alan fıstıklı tavuk, hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çeken özel bir yemektir. Fıstık ve tavuk kombinasyonu, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte Gaziantep usulü fıstıklı tavuk tarifinin detayları. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Tavuk, iyice temizlenip yıkanır ve kağıt havlu ile kurulanır. 2. Zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve limon suyu bir kapta karıştırılır. 3. Hazırlanan bu marine sosu, tavuk üzerine dökülerek her tarafının iyice kaplanması sağlanır. Tavuk, en az 1 saat buzdolabında dinlendirilir. 4. Dinlenen tavuk, tencerede ince doğranmış soğanlarla birlikte kavrulur. Soğanlar pembeleşene kadar pişirilir. 5. Üzerine 2 su bardağı su eklenir ve tavuk, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirilir. 6. Pişen tavuk, tencereden alınarak fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine dövülmüş antep fıstığı serpilir. 7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tavuk, üzeri nar gibi kızarana kadar pişirilir. 8. Fırından çıkan tavuk, dilimlenerek servis tabağına alınır ve ince doğranmış maydanoz ile süslenerek sıcak olarak servis edilir. Servis ÖnerileriFıstıklı tavuk, yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunulduğunda daha da lezzetli hale gelir. Ayrıca, mevsim salatası ile birlikte servis edilmesi, yemeğin daha dengeli bir öğün olmasını sağlar. Besin DeğerleriBir porsiyon Gaziantep usulü fıstıklı tavuk (yaklaşık 200 gram) için:
Ekstra BilgilerFıstıklı tavuk tarifi, farklı malzeme ve baharatlarla zenginleştirilebilir. Örneğin, tavuk pişirilirken içerisine birkaç dal taze kekik eklemek, yemeğe farklı bir aroma katacaktır. Ayrıca, tavuk yerine kuzu eti kullanarak da benzer bir tarif elde edilebilir, bu tarz değişikliklerle kendi damak zevkinize uygun bir yemek oluşturabilirsiniz. Bu tarif, Gaziantep mutfağının özgün lezzetlerini evde deneyimlemek isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun! |
.jpg "Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarife göre fıstıklı tavuk yapmayı düşündüğünüzde, malzeme listesindeki zeytinyağı ve baharatlar gerçekten de lezzeti artıracak gibi görünüyor. Tavuk marinasyonu için hazırlanan sosun, tavuğun içine işlemesi için buzdolabında dinlendirilmesi de önemli bir adım. Soğanların pembeleşene kadar kavrulması, yemeğin aromasını artıracak mı? Fırına verilmeden önce antep fıstığının eklenmesi, yemeği görsel olarak da zenginleştiriyor. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunulması önerisi ise harika! Fıstıklı tavuk tarifinde belirtilen ekstra bilgiler de dikkate değer; taze kekik eklemek veya kuzu eti kullanmak gibi alternatifler denemek, yemeğinizi kişiselleştirmenizi sağlayabilir. Sizce, bu tarifin en çok hangi yönü sizi cezbetti?
Cevap yazMerhaba Nevres,
Yorumunuzda tarifin detaylarına dair verdiğiniz bilgiler oldukça ilgi çekici. Zeytinyağı ve baharatların lezzeti artıracağına dair düşünceniz kesinlikle doğru. Bu malzemeler, tavuk etinin daha zengin bir tat almasını sağlıyor. Tavuk marinasyonu için buzdolabında dinlendirmek, etin sosu daha iyi emmesini sağlıyor ve bu aşama yemeğin lezzetini belirgin bir şekilde artırıyor.
Soğanların pembeleşene kadar kavrulması ise yemeğin aromasını zenginleştirecek harika bir yöntem. Soğanlar, pişirme süresince tatlarını daha da derinleştirir ve yemeğe kattıkları doğal tat ile toplam lezzeti artırır.
Antepfıstığının eklenmesi, sadece görsel olarak değil, aynı zamanda dokusal bir zenginlik de katıyor. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunulması da yemeği daha doyurucu hale getirecektir. Alternatif malzemelerin kullanılması da yemeği kişiselleştirmek açısından çok güzel bir öneri.
Bu tarifin beni en çok cezbettiği yön, hem lezzet hem de görsellik açısından zengin olması. Fıstıkların ve baharatların birlikte kullanılması, yemeği gerçekten özel kılıyor. Siz bu tarifte en çok hangi detayı seviyorsunuz?