Tavuklu patlıcan kapama tarifi, nasıl yapılır?

Tavuklu patlıcan kapama, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici bir yemeğidir. Taze patlıcanlar ve tavuk etinin uyumu, yemeği hem doyurucu hem de sağlıklı hale getirir. Yaz aylarında tercih edilen bu tarif, aile sofralarına zenginlik katmak için idealdir.

04 Kasım 2024

Tavuklu Patlıcan Kapama Tarifi


Tavuklu patlıcan kapama, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bol bulunduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Patlıcanın yumuşak dokusu ve tavuk etinin lezzeti, bu yemeği eşsiz kılmaktadır.

Malzemeler


Tavuklu patlıcan kapama için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 1 kg tavuk (but veya göğüs tercihe bağlı)
  • 2 adet büyük boy patlıcan
  • 2 adet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Yarım çay bardağı su
  • Taze baharatlar (maydanoz, nane) isteğe bağlı

Hazırlık Aşaması


Yemeğin hazırlanışına geçmeden önce, malzemelerin taze ve kaliteli olmasına dikkat edilmelidir. İşte adım adım tavuklu patlıcan kapama yapılışı:

1. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve tuzlu suda 30 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve pişirme sırasında daha az yağ çekmelerini sağlayacaktır.

2. Tavukların Hazırlanması: Tavukları yıkayın ve bir tencereye koyun. Üzerine doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin. Zeytinyağını ilave ederek kısık ateşte tavuklar suyunu salıp çekene kadar pişirin.

3. Patlıcanların Kızartılması: Tuzlu sudan çıkardığınız patlıcanları iyice durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Geniş bir tavada zeytinyağı ısıtın ve patlıcanları her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.

4. Yemeğin Birleştirilmesi: Kızarttığınız patlıcanları bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine pişirdiğiniz tavukları ekleyin. Doğranmış domatesleri ve biber salçasını tavukların üzerine serpiştirin. Son olarak, tuz, karabiber, pul biber ve yarım çay bardağı suyu ilave edin.

5. Fırında Pişirme: Fırını 180 dereceye ısıtın. Yemeği önceden ısıtılmış fırına verin ve yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Tavuklar iyice yumuşayıp patlıcanlar ile bütünleşene kadar pişirmeye devam edin.

Servis Önerileri

Tavuklu patlıcan kapama, yanında pilav, bulgur veya yoğurt ile servis edilebilir. Taze yeşillikler ile süsleyerek görsel bir zenginlik katabilirsiniz.

Besin Değerleri

Tavuklu patlıcan kapama, zengin besin değerleri sunmaktadır. 100 gramlık bir porsiyonda yaklaşık olarak:
  • Kalori: 180 kcal
  • Protein: 20 g
  • Yağ: 10 g
  • Karbonhidrat: 5 g
  • Lif: 2 g
  • Sodyum: 400 mg
Bu değerler, kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir. Sağlıklı bir beslenme için dengeli porsiyonlar tercih edilmelidir.

Sonuç

Tavuklu patlıcan kapama, pratik yapılışı ve lezzeti ile sofralarınıza zenginlik katacaktır. Ailece keyifle tüketebileceğiniz bu yemek, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Busenaz 02 Kasım 2024 Cumartesi

Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Tavuk ve patlıcanın birleşimi, özellikle yaz aylarında taze patlıcanlarla yapılınca mükemmel bir lezzet sunuyor. Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alması açısından çok iyi bir yöntem. Fırında pişirme aşaması da yemeğe ayrı bir lezzet katacak. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edilmesi fikri de oldukça iştah açıcı. Böyle bir yemeği ailece paylaşmak, keyifli bir akşam yemeği deneyimi yaratır. Tavuklu patlıcan kapama, Türk mutfağının zenginliğini bir kez daha gözler önüne seriyor. Denemek için sabırsızlanıyorum!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Busenaz,

Yorumunuz için teşekkür ederim! Gerçekten de tavuk ve patlıcanın birleşimi, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle harika bir uyum sağlıyor. Patlıcanları tuzlu suda bekletmenin, acılığını alması açısından ne kadar faydalı olduğunu belirtmeniz çok yerinde. Fırında pişirme aşaması da yemeğe derinlik katıyor ve lezzetini artırıyor. Yanında pilav ya da yoğurt ile servis edilmesi de gerçekten güzel bir fikir; bu, yemeği daha da zenginleştiriyor.

Ailece paylaşılacak bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenek olan tavuklu patlıcan kapama, Türk mutfağının ne kadar çeşitli ve lezzetli olduğunu bir kez daha gözler önüne seriyor. Sabırsızlığınızı anlıyorum, umarım en kısa zamanda denersiniz ve tadını çıkarırsınız! Şimdiden afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Cipsli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri
Cipsli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri
Tuzda Tavuk Tarifi ve Malzemeleri
Tuzda Tavuk Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Türlü Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Türlü Tarifi ve Malzemeleri
Fırın Poşetinde Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri
Fırın Poşetinde Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Tantuni Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Tantuni Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuklu Un Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Un Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Galeta Unlu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri
Galeta Unlu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri