Terbiyeli tavuklu enginar yemeği, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunan Türk mutfağına ait özel bir yemektir. Enginar, zengin besin içeriği ile bilinirken, tavuk eti ise protein kaynağı olarak ön plandadır. Bu yemek, özellikle ilkbahar aylarında taze enginarların bol olduğu dönemlerde tercih edilir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Enginarların Hazırlanması: Enginarları temizleyin, dış yapraklarını soyun ve iç kısmını limonlu suya koyarak kararmasını önleyin. Bu işlem, enginarların rengini korumasına yardımcı olacaktır. 2. Tavukların Pişirilmesi: Tavuk göğsünü küçük parçalara kesin. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısınınca doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından tavukları ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin. 3. Havuç ve Unun Eklenmesi: Havucu rendeleyin ve tavukların üzerine ekleyin. Ardından unu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada un, yemeğe kıvam verecektir. 4. Enginarların ve Suyun Eklenmesi: Temizlediğiniz enginarları tencereye yerleştirin. Üzerine limon suyu ve tavuk suyunu ekleyin. Tüm malzemelerin tuz ve karabiberle tatlandırılmasını sağlayın. 5. Pişirme Süreci: Yemeği kısık ateşte, enginarlar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. İsteğe bağlı olarak pirinç eklemek isterseniz, bu aşamada ekleyebilirsiniz. 6. Servis: Yemek piştikten sonra üzerine ince doğranmış dereotu veya maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın. Besin DeğerleriEkstra BilgilerSonuç olarak, terbiyeli tavuklu enginar yemeği hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Ailece keyifle tüketebileceğiniz bu yemeği, yaz aylarında hafif bir alternatif olarak sofralarınıza ekleyebilirsiniz. |
.JPG "Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Bütün Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifteki enginar ve tavuk kombinasyonu gerçekten harika görünüyor. Enginarların limonlu suya konulması, kararmalarını önlemek için çok pratik bir yöntem. Tavuk etinin soğan ve sarımsakla kavrulması da yemeğe mükemmel bir lezzet katıyor. Havuç ve unun eklenmesiyle yemeğin kıvamının nasıl değiştiğini merak ediyorum; unun verdiği kıvam gerçekten yemeğin dokusunu zenginleştiriyor mu? Ayrıca, pirinç eklemek isteğe bağlı olması güzel bir dokunuş. Son olarak, üzerine serpilmiş taze dereotu veya maydanoz ile servis edilmesi, yemeği daha da çekici hale getiriyor. Bu tarif, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek arayanlar için ideal gibi görünüyor. Siz bu tarifi denediniz mi? Nasıl buldunuz?
Cevap yazEmin Bey, yorumunuz için teşekkür ederim.
Enginar ve Tavuk Kombinasyonu: Gerçekten de bu iki malzeme bir araya geldiğinde harika bir lezzet oluşturuyor. Enginarların limonlu suya konulması, hem görünümünü koruyarak hem de tadını zenginleştirerek çok etkili bir uygulama.
Tavuk Eti ve Soğan-Sarımsak Kavrulması: Tavuk etinin soğan ve sarımsakla kavrulması, yemeğe derinlik katıyor. Bu teknik, özellikle etin daha aromatik olmasını sağlıyor.
Havuç ve Unun Katkısı: Unun eklenmesi, yemeğin kıvamını gerçekten zenginleştiriyor. Yemeğin dokusu, un sayesinde daha yoğun ve doyurucu bir hale geliyor. Havuç da hem tat hem de besleyicilik açısından harika bir katkı sağlıyor.
Pirinç ve Servis Önerileri: Pirinç eklemek, yemeği daha da doyurucu kılıyor. Üzerine taze dereotu veya maydanoz serpmenin ise yemeğe taze bir aroma kattığı kesin.
Bu tarif, sağlıklı ve besleyici bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenek sunuyor. Ben de bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum. Umarım siz de denemişsinizdir ve keyif almışsınızdır!